DERTHONA TIMORASSO | SỰ TÁI SINH ĐẦY ẤN TƯỢNG

VANG Ý DERTHONA COLLI TORTONESI TIMORASSO 2022

Gần như bị lãng quên trong quá khứ, nhưng giờ đây giống nho Timorasso, khi được chăm sóc và phục hồi, đã trở lại với một vị thế chói lọi. Giống nho này đại diện cho sự hồi sinh kỳ diệu, một câu chuyện về sự kiên trì và khám phá, chứng minh tiềm năng vô hạn của di sản nho địa phương.

Chai rượu Tenuta Garetto Derthona Timorasso, một tuyệt tác đến từ nhà sản xuất Tenuta Garetto, một thương hiệu lừng danh dưới sự quản lý của gia đình Gianni Gagliardo từ năm 2017. Nơi sinh ra chai rượu này là những vườn nho trải dài trên những ngọn đồi Montemarzino thuộc vùng Colli Tortonesi, Ý. Khu vực này đưết đế điều kiện tự nhiên tuyệt vời, nơi đất đai giàu khoáng chất và ánh nắng mặt trời chan Chính những yếu tố này đã tạo điều kiện lý tưởng cho cây nho Timorasso phát trinh mẽ, hấp tối đa dưỡng chất từ lòng đất, từ đó tạo nên những trái nho sở hững vị phong phú và phức tạp.

QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT VANG Ý DERTHONA COLLI TORTONESI TIMORASSO

Quá trình sản xuất rượu thực hiện tỉ mỉ ngay khâu thu hoạch. Mỗi chùm nho Timorasso được lựa chn thận và thu hoạch thủ công, đảm bảo chỉ những quả nho chất lượng nhất được sử dụng. Ngay sau khi tạch, nho đp nguyên chùm để giữ lại tối đa hương vị tươi mới và tinh túy. Quá trình lên men diễn ra trong những thùng thép không gỉ hiện đại, một phương pháp được lựa chọn để bảo tồn trọn vẹn những đặc tính thơm ngon và thịch của giống nho Timorasso. Điều đặc biệt là rượu được ủ trên cặn men trong suốt 10 tháng – một kỹ thuật quan trọng giúp rượu phát triển độ sâu hương vị, tạo nên một cấu trúc phức tạp và tinh tế. Quá trình ủ kéo dài này không chỉ làm cho rượu thêm phần phong phú mà còn tăng cường khả năng lưu trữ và phát triển của hương vị theo thời gian.

Khi rót ra ly, Tenuta Garetto Derthona Timorasso diễn một màu vàng rơm quyến rũ, ánh lên vẻ đẹp sang trọng và quý phái. Mùi hương lan tỏa trong khian, đưa bạn vào một thế giới của những tầnng thơm tinh tế. Bạn sẽ cảm nhận được trắng thanh khiết, sự ngọt ngào của quả lê chín mọng, hương thơm thoang thoảng của hạnh nhân rang và chút vani dịu nhi thưởng thức, hương vị sẽ dần lan tỏa trong khoang miệng, tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời. Rượu tạo ra sự cân bằng hảo giữa độ đậm đà, cấu trúc cân đối và vị chua tươi mát làm bừng tỉnh các giác quan. Hậu vị kéo dài, với những nốt hương tinh tế của cam quýt và khoáng chất thanh lịch, để lại ấn tượng sâu sắc và khó quên. Ấn tượng đặc biệt về Timorasso nằm ở khả năng trưởng thành vượt trội mà giống nho này thể hiện, so với những giống nho trắng phổ biến khác. Nếu được lưu trữ trong điều kiện tối ưu, loại rượu vang này có tiềm năng phát triển sự phức tạp và chiều sâu hương vị, kéo dài trong khoảng thời gian từ năm đến mười năm. Trong quá trình đó, các tầng hương của Timorasso sẽ dần mở ra, bộc lộ những nét đặc trưng tinh tế hơn, tinh xảo hơn theo thời gian. Quá trình lão hóa này không chỉ làm phong phú thêm bảng hương vị, mà còn tạo nên trải nghiệm thưởng thức độc đáo với sự biến đổi không ngừng, phản ánh sự trưởng thành của rượu trong môi trường bảo quản thích hợp. Việc sở hữu một chai Timorasso đã tồn tại qua nhiều năm, đối với người sành rượu, như việc nắm giữ một kho tàng hương vị, một minh chứng cho kỹ năng làm rượu điêu luyện và sự tinh tế của thời gian.