RƯỢU VANG PHÁP D DE DASSAULT SAINT-ÉMILION GRAND CRU

GIỚI THIỆU RƯỢU VANG PHÁP D DE DASSAULT SAINT-ÉMILION GRAND CRU

Rượu vang Pháp D de Dassault Saint-Émilion Grand Cru là dòng vang thứ hai của Château Dassault, một điền trang nổi tiếng thuộc vùng Saint-Émilion, Bordeaux. Theo thông tin chính thức từ Dassault Wine Estates, D de Dassault được giới thiệu lần đầu vào năm 1995 và được sản xuất từ những lô nho được tuyển chọn trong vườn nho Château Dassault. Phong cách của dòng vang này được nhà sản xuất mô tả là giàu sức sống trái cây, có độ tươi tốt, mềm mại và mượt mà, đồng thời có thể thưởng thức khá sớm sau khi đóng chai.

Khác với phong cách thiên về khả năng lưu trữ lâu năm của Grand Vin Château Dassault, D de Dassault hướng tới sự dễ tiếp cận hơn trong những năm đầu. Đây là lựa chọn phù hợp cho người yêu vang Bordeaux muốn khám phá phong cách Saint-Émilion nhưng ưu tiên một chai vang có cấu trúc hài hòa, trái cây rõ nét và cảm giác thưởng thức mềm mại.

D DE DASSAULT VÀ CÂU CHUYỆN CHÂTEAU DASSAULT

Lịch sử Château Dassault bắt đầu từ năm 1955, khi Marcel Dassault mua lại Château Couperie, một điền trang được thành lập từ năm 1862. Sau quá trình mở rộng và hiện đại hóa, Château Dassault được thăng hạng Saint-Émilion Grand Cru Classé vào năm 1969.

Ngày nay, Dassault Wine Estates quản lý nhiều điền trang tại Saint-Émilion. Château Dassault nằm trên sườn phía Bắc của vùng appellation, nơi các điều kiện đất đai và vị trí địa lý tạo nên môi trường thuận lợi cho việc duy trì độ tươi tự nhiên của trái nho.

D de Dassault được tạo ra từ những lô nho được lựa chọn riêng trong khu vực Château Dassault. Nhà sản xuất định hướng dòng vang này theo phong cách tươi trẻ, giàu trái cây, mềm mại và dễ tiếp cận, qua đó trở thành một biểu hiện khác của terroir Saint-Émilion.

TERROIR SAINT-ÉMILION TẠO NÊN D DE DASSAULT

Một trong những yếu tố quan trọng làm nên cá tính của Rượu vang Pháp D de Dassault Saint-Émilion Grand Cru là terroir.

Theo Dassault Wine Estates, các khu vực trồng nho của Château Dassault bao gồm nhiều dạng đất đặc trưng như đất sét – đá vôi, đất sét trên nền đá vôi, đất cát – sét và đất sét – cát. Vườn nho nằm trên sườn phía Bắc Saint-Émilion, giúp cây nho có được điều kiện mát hơn và hỗ trợ duy trì độ tươi trong quá trình sinh trưởng.

Đây cũng là một trong những lý do nhà sản xuất nhấn mạnh đến sự cân bằng giữa độ chín của trái cây và độ tươi trong phong cách rượu của mình.

Dassault Wine Estates hiện áp dụng nhiều phương pháp canh tác theo hướng agro-ecology, bao gồm quản lý thảm thực vật giữa các hàng nho, sử dụng cây họ đậu và cỏ làm lớp phủ thực vật, đồng thời chú trọng đến đa dạng sinh học. Château Dassault đạt chứng nhận HVE Level 3 từ năm 2016 và nhãn Bee Friendly từ năm 2021.

HƯƠNG VỊ CỦA RƯỢU VANG PHÁP D DE DASSAULT

Điểm nổi bật nhất của D de Dassault là phong cách trái cây tươi và cảm giác mềm mại trên vòm miệng. Nhà sản xuất trực tiếp mô tả dòng vang này có freshness, soft and smooth mouthfeel cùng sắc thái trái cây rõ rệt.

Khi thưởng thức, có thể kỳ vọng một phong cách Bordeaux thiên về trái cây với nền hương của các loại quả đỏ và quả đen chín, kết hợp cùng sắc thái gia vị và những tầng hương đặc trưng của vang đỏ Saint-Émilion.

Trên vòm miệng, rượu có xu hướng tròn, mềm và cân đối. Tannin không phải là yếu tố lấn át mà đóng vai trò tạo cấu trúc cho phần trái cây. Độ tươi giúp tổng thể chai vang không trở nên nặng nề, phù hợp với cách thưởng thức trong những năm đầu sau khi đóng chai.

Do D de Dassault là dòng vang thứ hai của Château Dassault và được nhà sản xuất định hướng có thể thưởng thức trong những năm đầu, chai vang đặc biệt phù hợp với những bữa tối cần một Bordeaux thanh lịch nhưng không quá khó tiếp cận.

GỢI Ý KẾT HỢP MÓN ĂN

Rượu vang Pháp D de Dassault Saint-Émilion Grand Cru phù hợp với nhiều món ăn có hương vị đậm vừa phải.

Một số lựa chọn đáng cân nhắc:

• Thịt bò nướng hoặc áp chảo
• Bò sốt tiêu đen
• Cừu nướng thảo mộc
• Vịt quay
• Thịt nguội và phô mai trưởng thành
• Bít tết sốt nấm
• Các món thịt hầm kiểu Pháp

Đặc biệt, cấu trúc mềm mại và tính trái cây của D de Dassault giúp chai vang dễ kết hợp với những món thịt nướng trong các bữa tiệc gia đình, tiệc doanh nghiệp hoặc những buổi tối thưởng thức vang theo phong cách Bordeaux.

CÁCH THƯỞNG THỨC D DE DASSAULT

Để cảm nhận rõ hơn đặc tính trái cây và cấu trúc của vang, nên mở chai trước khi thưởng thức và sử dụng ly vang đỏ Bordeaux có bầu ly tương đối rộng.

Có thể cho rượu tiếp xúc với không khí trong một khoảng thời gian ngắn trước khi uống. Khi thưởng thức, nên quan sát màu sắc, cảm nhận hương thơm rồi mới nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự thay đổi của rượu trên vòm miệng.

Với những chai D de Dassault thuộc các niên vụ khác nhau, đặc điểm cụ thể có thể thay đổi theo điều kiện khí hậu và mùa vụ. Vì vậy, khi đăng sản phẩm trên website, nên ghi rõ niên vụ thực tế nếu kho hàng đã xác định được vintage.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Tên sản phẩm: D de Dassault
Nhà sản xuất: Château Dassault / Dassault Wine Estates
Vùng: Saint-Émilion, Bordeaux, Pháp
Phân hạng: Saint-Émilion Grand Cru
Loại vang: Vang đỏ
Phong cách: Trái cây, tươi, mềm mại, mượt mà
Thương hiệu: Dassault Wine Estates

Thông tin về D de Dassault trong bài viết được đối chiếu chủ yếu từ Dassault Wine Estates, nhà sản xuất và đơn vị quản lý Château Dassault; không sử dụng các trang bán hàng làm nguồn chính cho phần thông tin kỹ thuật.

GỢI Ý VANG ĐANG CÓ GIÁ ƯU ĐÃI TỐT

Nếu bạn đang tìm thêm những chai vang có mức giá hấp dẫn để thưởng thức hoặc mua theo nhóm, có thể tham khảo các sản phẩm đang được giới thiệu trên website Ngọc Wine:

Vang Ý Naca 99 Primitivo Salento Limited Edition
Xem Vang Ý Naca 99 Primitivo Salento Limited Edition

Vang trắng Ý Alice Verdeca
Xem Vang trắng Ý Alice Verdeca

Vang Ý Giordano Primitivo Appassimento 99
Xem Vang Ý Giordano Primitivo Appassimento 99

Vang Ý Vientu Appassimento
Xem Vang Ý Vientu Appassimento